Blog Verde y Vegetariano

China es tristemente conocida por ser un país en el que se sufre, sufrieron las personas persecuciones y torturas a lo largo de la historia, sufren hoy la falta de libertad bajo un gobierno cruel, la explotación de niños y el conflicto con el Tíbet.

Durante los Juegos Olímpicos no habrá por parte de las autoridades chinas ninguna mención a las debilidades de su sistema político: la pena de muerte, el control de los activistas políticos contrarios a su gobierno, el sistema judicial, la situación del Tíbet, la censura a los medios de comunicación, el trabajo infantil, la calidad de los productos que se importan desde China. El independiente

Pero de lo que nos ocupamos aquí es de hacer mención a los animales que también sufren en China. Hace unos días me llegó via mail, un informe de Anima Naturalis al respecto, y aquí dejaremos un extracto del mismo.

Rabia

En el verano de 2006 la muerte de 16 personas por un brote de rabia motivó que las autoridades sanitarias chinas ordenaran una matanza de más de 54.000 perros en el distrito de Mouding, en la provincia de Yunnan (suroeste), donde habitaban aproximadamente 500 mil perros. Durante 5 dí­as que duró la matanza, los perros que eran paseados les fueron arrebatados a sus dueños y luego muertos a golpes, descargas eléctricas o enterrados vivos. Otros 98.000 perros fueron asesinados en Longxin, 90.000 en Nanjing y 67.000 en Ji Ning.

En otros casos, empleados del Gobierno entraban ruidosamente a las poblaciones a fin de hacer ladrar a los perros y localizarlos para eliminarlos.

A los dueños de los animales se les habí­a ofrecido el equivalente a 63 centavos de dólar por animal para que los mataran ellos mismos, antes de que fueran enviados los equipos del Gobierno para hacerlo.

Pieles de perros y gatos

Entre un 25-30% de la piel producida en China viene de animales salvajes, y un 70-75% de animales criados en cautividad.

Una investigación de la Swiss Animal Protection (SAP) que duró 18 meses en China reveló que perros, gatos y otros animales eran criados en granjas -la mayorí­a al norte de China donde el clima es más frí­o, lo que favorece la fineza y calidad del pelo. En la mayorí­a de las ocasiones, los perros y gatos asesinados no provienen de criadero y bien pueden ser animales robados o perdidos. Además, se reportó que algunas familias chinas crí­an unos cuantos gatos y perros durante el invierno, y en primavera matan a los animales para llevar sus pellejos al mercado. Muchos pueblos tienen mercados al aire libre que sirven de puntos de encuentro donde se venden los pellejos de perros y gatos que son asesinados en la localidad correspondiente.

En las granjas, los investigadores encontraron perros vivos en una habitación sin calefacción viviendo el pleno rigor del invierno, rodeados de los cuerpos sin vida de otros perros que colgaban de ganchos. Algunos de estos perros estaban destinados a ser vendidos y comidos en Harbin, y su piel a ser vendida en el comercio de las pieles. Los perros eran “empaquetados” en sacos y transportados en un vehí­culo hasta el matadero durante varias horas de trayecto. Ya en Harbin, los investigadores pudieron ver perros mantenidos en la más absoluta oscuridad y expuestos al intenso frí­o de febrero sin agua ni comida. Los perros estaban sujetos de las patas por finos alambres. El carnicero mata de 10 a 12 perros al dí­a , aunque un gran número de perros no acaba su trayecto en China, ya que algunos restaurantes (la mayorí­a coreanos) quieren “carne fresca” y muchos de los perros son llevados a otros destinos.

Osos

Los osos han sido perseguidos y muertos para extraer sus vesí­culas biliares desde hace más de 1000 años, pero es sólo en los últimos 20 años que algunos paí­ses de Asia (China, Corea y Vietnam) han comenzando a adoptar el sistema de granjas biliares, apoyados por los gobiernos de estos paí­ses. Los osos son los únicos mamí­feros que producen grandes cantidades de ácido biliar (ácido ursodesoxicólico), que viene siendo usado en la medicina tradicional china desde hace más de 3.000 años porque supuestamente cura desde la impotencia sexual hasta el cáncer o las enfermedades hepáticas. De las 8 especies de osos que existen, todas excepto el panda gigante han visto sus ejemplares reducidos a causa del comercio de la bilis.

Tigres

El uso de huesos de tigre se remonta hace 1.500 años atrás en China. Es usado en la medicina tradicional para eliminar la humedad y dispersar la energía fría del cuerpo, de acuerdo a la teoría médica china. Los que proponen el uso de huesos de tigre dicen que tiene propiedades anti inflamatorias, alivia el dolor en los reumatismos, articulaciones y músculos, relaja y fortalece los tendones y tiene efectos beneficiosos en la circulación sanguínea y las funciones hepáticas y renales.

A pesar de que China y otros países consumidores de hueso de tigre han prohibido el comercio de tigres, y aunque removió su uso de la Farmacopea Oficial de la medicina china tradicional (en 1993), la demanda por huesos de tigre sigue altísima, y para ello, crían tigres en granjas.

Estas granjas poseen cerca de 5.000 tigres en cautividad. Cada año, se estima que nacen 1.000 cachorros en estas granjas comerciales, que son atractivos turísticos y reclaman ser parte de programas de re-introducción de tigres a la naturaleza. Sin embargo, existe evidencia de lo contrario, pues la granja sólo explota tigres para su beneficio comercial, y tanto les vale el tigre vivo como el tigre muerto.

El mail de Anima Naturalis deja las direcciones de correo electrónico de las Embajadas de China para que puedas hacer llegar tu protesta, además de sugerir firmar el libro de visitas de los juegos olímpicos con la misma nota.

Escribe a los comités olímpicos de tu país:

* España: correo@coe.es , C/ Arequipa 13, 28043 Madrid
* México: atraconis@com.org.mx, rornelas@org.com.mx, clezama@com.org.mx
* Chile: http://www.coch.cl/contactenos.htm
* Argentina: coarg@fibertel.com.ar Direccion postal: Juncal 1662, C1062ABV Ciudad Autonoma de Buenos Aires
* Ecuador: presidencia@coe.org.ec, carod@coe.org.ec, carosecejecutivo@coe.org.ec, festival@coe.org.ec, commujer@coe.org.ec, deptodos@coe.org.ec, medicoscoe@coe.org.ec, prensacoe@coe.org.ec, noticias@coe.org.ec, prensa@coe.org.ec, info@coe.org.ec
* Uruguay: cou@adinet.com.uy, Formulario de contacto.

Boicotea los productos de origen chino, escribe cartas a los periódicos y boicotea también los viajes turísticos hacia este país.
Difunde esta información, mientras más gente esté consciente del problema, mayor capacidad de presión tenemos para poder ayudar a estos animales.

No hace mucho Paul Mc Cartney, vegetariano y viejo defensor de los derechos de los animales anunció y promulgó el boicot a China, llamó a la gente a recapacitar a la hora de visitar el país y comprar sus productos.

Para una torta pequeña, un molde de 16cm de diametro.

Necesitamos:

1 taza de harina leudante
80grs. de manteca
1/2 taza de azúcar
1 manzana roja
1 huevo
1/4 taza de leche

La preparación es muy fácil, he aprendido esta torta de mi madre, una mujer que pretende pasar en la cocina el menor tiempo posible.
Se mezcla en un bol la harina, el azúcar y la manteca con las manos hasta obtener una mezcla uniforme. Enmantecamos el molde y luego lo enharinamos, cuando está listo ponemos de base la mitad de la mezcla, sobre esto rodajas muy finas de manzana, yo suelo hacer dos capas de manzana pero es a gusto y piacere; y sobre las manzanas el resto de la mezcla.
Batimos un huevo, lo mezclamos con la leche y lo agregamos mojando la parte superior de la torta.
En horno precalentado la dejamos cocinarse a fuego fuerte unos 7 min, a esa altura podemos espolvorear azúcar en la superficie bajamos el fuego al mínimo 8 min. más.

Espero que les guste tanto como a nosotros.

El 25 de Junio de este año, se manifestó en la ciudad de Buenos Aires Anima Naturalis y su campaña “Sin piel”, en contra del uso de pieles de animales en la manufactura de ropas y accesorios. El lema es “¿Cuántas vidas por un abrigo?” y la cara principal fue Marcela Klosterboer, acompañada también por los actores Agustina Cherri, Mariano Martinez y la bailarina Cecilia Oviedo (ex mujer de Nito Artaza).
Se intentó hacer algo similar a lo de España, pero aquí las personas no estaban desnundas sino en ropa interior.

La repercusión en los medios fue la siguiente.

“Sin Piel Argentina” en Telenueve. Es muy interesante que esta información haya llegado a la televisión, que se haya cedido el lugar para hablar del tema.

Crónica TV, con palabras de Raúl Portal (que es un facho) aparece reconociendo “haber desconocido lo mal que hacía al poseer animales silvestres.”

2 Papas grandes y de forma regular.
100 grs. de Queso cremoso.
100 grs. de Queso roquefort.
100 grs. de Queso reggianito.
1 Cebolla de verdeo.
1 Diente de ajo.

Hay que tener en cuenta que consideramos una porción a media papa.

Se hierve la papa entera con piel hasta que esté tierna. La dejamos enfriar para poder manipularla mejor. Lo primero que hacemos es cavar la papa, con un cuchillo marcamos en la parte superior un óvalo y con la cuchara cavamos dándole la profundidad y ancho que querramos, hay que hacerlo con cuidado para no romper la papa. Si son muy curvas y vemos que no van a conservarse estables, lo que hacemos es cortar una lonja de lo que sería la base, para que la papa se pueda para sola.
Se pican la cebolla de verdeo y el diente de ajo y se saltean con un poco de manteca. Se corta el queso cremoso en cubos pequeños de 1 cm, se rompe el roquefort y se raya el queso sardo, cuando la cebolla de verdeo y el ajo esten listos se retiran y se colocan en el fondo de cada papa. Sobre esto ponemos los cubos de queso cremoso, luego el roquefort y encima de todo el queso rayado, ubicamos las papas sobre una fuente aceitada en el horno, a fuego fuerte. La cocción no lleva mucho tiempo ya que sólo precisamos el calor para derretir el queso y calentar la papa. Cuando el queso esté derretido ya está listo para servir.

Una opción es hacerla asada, para esto precisamos una hoja de papel aluminio para envolver la papa y colocarla sobre la parrilla.